食品機械配件發展不易：技術為首要核心動力

業內指出，食品機械制造業要實現有中國制造到中國創造的轉變，核心技術及核心零部件是最為關鍵的，要形成高端的自主創新能力及知識產權。品牌企業需要加強對關鍵零部件的研發力度，培養核心技術的自主創新能力。
　　
　　品牌、技術、資本、產品、服務等并不是我國企業擅長的，但如果把以上要素創造性的整合起來，便會產生復合型的競爭優勢。我國食品機械企業在模仿性創新的自主制造方面，已然具備了與一些強大的跨國公司一較高下的水準，而企業一旦具有自主創新能力，便能夠與外來公司競爭。
　　
　　綜觀整個機械行業，機械配件領域現階段存在兩大發展問題：
　　
　　第一、中國機械配件的可靠性問題
　　
　　關于中國工程機械配件的可靠性問題已是老生常談了。在調查中，有80%的被調查者認為，國產機械配件產品與國外品牌機械配件產品相比的主要劣勢是產品可靠性差。的確如此，中國工程機械配件與國外先進水平相比，可靠性差得太遠，特別是傳動件、液壓元件、電氣元件等差距最大，經常出現損壞、斷裂、磨損等情況。
　　
　　第二、技術創新能力問題
占62%的絕大多數被調查者都認為，當前制約中國工程機械配件行業發展的主要問題是"技術創新"問題。實際情況正如調查的一樣，中國工程機械配套件企業數量相當多，絕大多數實力較弱，基本上沒有自主技術創新能力，因此抄襲、模仿就成了發展產品的主要手段。一種產品剛剛發布還未成熟，其他類似產品就已遍地開花。因此產品雷同，低水平重復投資、重復建設嚴重，帶來的惡果是主機企業十分需要的有較高技術含量的產品沒有，或者是做不了，拱手讓給國外企業。而低技術含量的產品卻大量過剩，形成惡性競爭，整個機械配件行業銷售額大增，而利潤卻大幅度下降就是這個原因，大大地制約了中國工程機械配件行業的發展。
　　
　　食品機械零配件結構性短缺的矛盾依然存在
　　
　　2013年上半年以來食品機械行業經濟運行總體符合預期，但行業應當高度重視當前的困難和問題，行業企業還需調整自己的發展戰略，以贏得市場和生存發展機遇。而作為為主機廠配套的配套件行業，隨著十二五期間主機產品總量的進一步上升，配套件企業還有同步上升的空間。
　　
　　除了系統水平的差距，關鍵零部件（如軸承、齒輪、彈簧等）領域的薄弱也限制了國產食品機械的發展。由于目前中國食品機械配套件行業企業雖然數量不少但力量薄弱，而且產品種類繁雜，與主機相比產值較低，同時，存在諸多方面的問題。
　　
　　目前重主機輕配套的發展理念仍然制約配套件行業快速發展，具體表現為：缺乏能夠支撐和帶動零部件行業發展和結構優化升級的大企業；國內配套件生產企業組織結構松散，產品趨同化嚴重；缺乏擁有自主知識產權、主業突出、核心競爭力強的大企業和企業集團。而其中有兩大問題比較突出，其一為，產品低水平重復投資、重復建設的現象嚴重。其二為，技術附加值高的高檔次產品品種少，不能滿足主機發展的需求，產品結構性短缺的矛盾依然存在。
　　
　　控制元件是食品機械產品關鍵的部件之一，它既能體現食品機械產品的整機作業效率、操作的便捷與舒適性，又是整機工作中的主要故障源。而國內目前所生產的控制系統出現故障的頻率較高。據統計，控制系統出現的故障約占總數的50%~70%。其中由于密封件、組合件等的加速老化、失效造成滲漏的故障，占控制系統故障的50%左右。另外，液壓泵、液壓馬達壽命短的問題也較為突出。
　　
　　如何改善食品機械零配件發展困局？
　　
　　改善配套件發展的困境首先要從技術入手。首先，主要途徑包括，在保證機器正常運轉的同時規避排放問題；通過改變具體零部件的產品參數實現節省油耗；依賴于食品機械產品節能技術研究和食品機械產品能源多樣性技術研究。其次，重視產品的多功能性研發。隨著一機多用、一機多能成為食品機械的發展趨勢，通用食品機械多功能附具也成為通用型食品機械產品的營銷模式。而配件和主機之間的關系進一步密切，配件可以拓寬主機的適應面，提高靈活性和多功能性，而主機保有量的快速增長，則為配件發展提供了豐富的載體。