有機食品尚難成超市“主角”
有機食品主要針對追求生活品質并具有較強經濟能力的消費人群，短期內不可能成為面向大眾消費的超市“主角”
“一品一碼”的有機產品追溯體系正日趨完善。按照新規，7月1日起，所有出廠銷售的有機產品將執行新國標，統一加貼國家有機產品認證標識（含有機轉換產品認證標識）、惟一編號（有機碼）和認證機構名稱（標識）。經濟導報記者2日走訪濟南多家大型超市發現，曾經紅火一時的有機蔬菜專柜已經在超市難覓蹤跡。業內人士表示，由于認證費用昂貴，不少企業難以承擔，不得不放棄有機認證。超市難覓有機蔬菜2日晚7時，導報記者在銀座購物廣場無影山店的生鮮區看到，普通蔬菜已所剩無幾，而精品蔬菜銷售區依然是滿滿當當。導報記者注意到，曾經的有機蔬菜已無蹤影，現在銷售的多是“無公害蔬菜”和“綠色蔬菜”，價格較此前的有機蔬菜也“親民”了不少。以某生產基地的彩椒為例，此前的兩粒裝有機彩椒，標價大都在15元左右，現在彩椒不再有“有機”二字，同樣的包裝一般不超過10元，比原來便宜了約1/3。不過，即便如此，也比普通彩椒貴出1倍以上。導報記者在生鮮區待了近30分鐘，共看到7名消費者前來買菜，但大多是在普通蔬菜區挑揀一番，只有一名在精品區看了看，但沒購買。導報記者和這7名消費者交流得知，其中5名“從來沒買過有機蔬菜，也很少買綠色蔬菜和無公害蔬菜”，兩名“買過，但次數不多”。
曾買過的張女士告訴導報記者，“有機蔬菜太貴了，口味上和普通蔬菜也差不多。”生鮮區促銷員向導報記者表示，精品蔬菜“賣相好、新鮮”，由于價格相對較貴，購買者多為年輕顧客。在超市二樓，導報記者在糧油區一排貨架上看到包括雜糧、面條、面粉、大米等多款產品在內的有機產品。但大部分仍只貼有舊標簽，只有少數幾種生產日期在今年4月以后的產品，包裝袋上貼有新的有機追溯標簽，防偽涂層上附有“刮開涂層，查詢真偽”的字樣。和《有機產品認證實施規則》一同實施的，還有新版《有機產品認證目錄》。根據目錄，蜂蜜、枸杞、化妝品、水等產品，都已不能再進行有機認證。但導報記者在蜂蜜專柜看到，某品牌3款生產日期為2011年4月的蜂蜜仍標注“有機蜂蜜”字樣，價格是同品牌非有機產品的2倍之多。對于新規，該專柜銷售人員表示并不知情。導報記者還發現，有機醬油、有機奶等產品都未加貼有機認證新標簽。高費用成認證門檻
“5月1日后，到期的有機蔬菜認證我們就已不再辦理。”濟南市農業局環保站工作人員向導報記者表示，到目前為止，他們還未受理新的有機蔬菜認證。據這名工作人員介紹，主要原因是有機蔬菜生產過程較難控制，在水源、土壤、空氣污染嚴重的大環境下，現有土地至少要經過3年的土壤改良，才能開始種植有機蔬菜。而在整個生產過程中，還必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準，完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不能使用基因工程技術，除草全靠人工操作，時間成本和種植成本都較高。據了解，在有機認證新規之下，申請有機認證的每一種產品，每出產一次就要接受一次檢測，無論從檢測項目還是次數來說，都比以往多了不少，企業需要支付的檢測認證成本也隨之水漲船高。上述工作人員透露，一個蔬菜品種的認證費用是幾萬元，如果生產基地有十幾個品種，每一個品種都需驗證，一次費用可能就需要上百萬元，“高費用攔住了不少企業。”認證更嚴格，認證成本提高，使得企業的前期投入相應增加。這名工作人員擔心，這些成本最終都要轉嫁到零售價中去，再加上流通領域的損耗等費用，有機蔬菜的整體售價將會更高，“普通消費者根本沒有實力消費，目前市場上有機蔬菜銷售多為配送和團購，這大大限制了銷售的規模，導致認證效益和費用不成比例。”鎖定高端消費群
在無影山東路，老家農場的經營者高經理在濟南南部山區有自己的生產基地，面對成本高、銷售渠道受限，為讓有機蔬菜概念深入人心，老家農場打起體驗牌。公司不定期地組織消費者到蔬菜基地參觀，讓消費者親眼目睹、親口品嘗，以實際口碑為有機蔬菜現身說法。
此外，公司還打破種植有機蔬菜的單一盈利模式，把網上農場模式搬到田間，并拓展為休閑、旅游為一體的有機產業鏈，帶動有機產品的消費。“我比較疑惑的是，國家一直強調食品安全，企業做有機食品就是在朝著這個方向努力，為什么要設置那么高的門檻，把部分企業拒之門外。”高經理說，有機食品對于生產條件與技術的要求極為嚴苛，生產量較小。加上目標消費者是小眾群體，銷量低是業內的普遍情況。本就嚴格的檢驗程序，如今又增加了不少新規定，無疑將使企業生產成本居高不下，很難實現盈利。當然，也有企業迎難而上。冬暖式大棚西葫蘆之鄉陽谷縣阿城鎮園藝蔬菜合作社理事長劉義元告訴導報記者，他打算先把自己合作社中的200畝地建成有機蔬菜生產基地。
“我們的條件得天獨厚。”劉義元說，由于靠近黃河，加之當地工業企業少，水源沒有被污染，空氣質量相對較好，成為有機蔬菜種植的一大保障。此外，近年來他一直堅持秸稈腐熟還田，土壤中重金屬含量極低，這使得土壤改良成本大大降低。對于高昂的認證費用，劉義元表示，他打算先認證一個品種，然后利用該品種的帶動作用，逐漸擴大認證范圍。“目前生產的都是精品菜，客商分布在北京、上海、哈爾濱、合肥等外地大城市。”劉義元說，去年他試著種植有機西葫蘆，“當時我帶了30根到北京的超市，每根15元，很快就銷售一空。超市負責人說有多少要多少。”但最終因種植量小、形不成規模而作罷。
“有機食品還是有銷售空間的，應該鎖定部分高端人群。”劉義元說，多數超市定位為面向大眾消費群體，而有機食品主要針對追求生活品質并具有較強經濟能力的消費人群，短期內不可能成為面向大眾消費的超市的“主角”。
“我現在擔心的不是認證費用和銷售問題，而是能否批下來。”他說當地8000畝綠色食品生產基地連續兩年檢驗達標后上報，目前還沒有批復下來。“只要拿到證件，我有信心做好有機蔬菜。”
