壯大食用菌產業：強化食用菌機械化研究勢在必行

隨著人們生活習慣改變，食用菌在中國農業和國民膳食結構中正成為主角之一，前景廣闊，發展空間很大。未來生產由人工向機械化發展，產量型向質量型發展，相關企業應采取措施，進一步提高產品的附加值，實現食用菌工業化生產。
　　
　　馬龍建全省最大菌類產業基地
　　
　　馬龍縣以“努力建成全省重要的食用菌生產、加工、銷售基地，并力爭在十二五期間打造成全省最大、省外知名的菌類產業基地縣”為目標，制定出臺一系列大力發展食用菌產業的政策措施，加快食用菌產業發展，全縣菌類產業日趨壯大。今年該縣計劃人工食用菌種植木生菌1422萬袋、草生菌204000平方米（其中采用小型菇房種植275座13750平方米），預計完成鮮菇產量9688噸，實現產值9098萬元；完成野生菌鮮菇產量3070噸，實現產值6140萬元。
該縣把菌類產業作為農業產業結構調整和促進農民增收的一項重點產業、特色產業來抓。為做強做大菌類產業，專門成立了菌類產業發展領導小組，建立了食用菌技術推廣站，確保全縣菌類產業的持續快速發展。為提高食用菌種植技術，該縣采用多媒體教學、舉辦培訓班、發放種植技術明白紙和外出參觀考察等方式，不斷提高食用菌種植戶的技術水平，近年來每年培訓人員都在2000人次以上。加強與省農業大學、省食用菌研究所的合作與聯系，每年選派1名—2名食用菌種植技術骨干到專業院校（所）進行系統培訓，從而整體帶動農戶科學種菌，不斷提高科學種植和管理水平，促進菌農增收致富。目前，該縣成功培育了香菇、白蘑菇等15個暢銷品種，建成了2個食用菌交易市場、1個食用菌菌種廠，發展食用菌種植戶800余戶。
　　
　　該縣按照“積極引導、放手發展、大力扶持、規范運作”的思路，堅持“民辦、民有、民管、民受益”的原則，著力培育有影響力、帶動力和運作規范的食用菌專業合作社，目前全縣已成立了5個食用菌專業合作社，全面提高了菌農進入市場的組織化程度。加強食用菌種植園區建設，以園區為依托帶動輻射周邊農戶從事食用菌種植，大力栽培反季節人工食用菌，形成“園區 專業合作社 公司 農戶”的一體化生產經營格局，促進食用菌生產向規模化方向發展。今年，該縣將完善納章鎮和馬鳴鄉食用菌種植園區和野生食用菌加工廠建設；加快馬鳴鄉1000畝野生菌保育擴繁試驗示范基地建設。各鄉鎮、街道在食用菌重點產區建立專業化菌包生產線、產品加工基地、休閑文化區，逐步完善和延伸食用菌產業鏈。
　　
　　為加大政策扶持力度，該縣對各鄉鎮新建1個食用菌種植園區，占地面積50畝以上并引進大戶入駐從事食用菌種植的，每個園區補助20萬元；對固定資產投資500萬元以上的工廠化生產企業，按其固定資產投資的5%給予補助；對新建年產30萬袋以上木生菌的食用菌企業給予一次性3至5萬元補助；對新建草生菌菇床面積2000平方米以上且年產鮮菇40噸以上的企業或個人，每平方米給予5元的菇房建設補助；對帶動農戶種植食用菌，并取得較好經濟效益和社會效益的食用菌專業合作社，給予一定獎勵。

　　目前，推廣應用各種實用技術，已建立有數千個食用菌種植村、數百個食用菌種植基地縣，工廠化生產食用菌正逐步形成氣候。實踐證明，食用菌的工廠化生產已成為中國農業現代化工廠化生產成功的典范。

　　食用菌生產機械亟待列入農業機械購置補貼目錄
　　
　　隨著國際化的程度日益加深，國與國的經濟貿易、技術交流將越來越深入和廣泛，而食用菌行業的競爭也將更加激烈，在國際競爭中尋求生存和發展。食用菌工廠化生產是不可逆轉的發展趨勢，我們一要把握機會，加快我國食用菌工化廠生產的發展，為把我國建設成食用菌強國而努力。
　　
　　業內認為，今后要大幅度擴大食用菌種植范圍，做大食用菌產業，必須加強食用菌生產機械化技術的研究，強化生產過程專業分工，把現在食用菌設備生產企業和農戶從進料、拌料、裝袋、滅菌、接種、培養、生育等一系列生產過程分開，努力提高機械化水平和專業化程度，實現食用菌設備生產方式的變革，其機械化技術推廣前景十分看好。另外，食用菌設備生產企業、農戶要求把食用菌生產機械設備列入農業機械購置補貼目錄的呼聲很高。