國產乳業再陷奶荒 生鮮乳價格漲勢明顯

今年以來，我國內蒙古、河北等多個省（區）都出現了生鮮乳價格上漲的情況。今年以來特別是6月份以來，國內生鮮乳價格呈現上漲態勢，且漲幅較大。農業部監測數據也顯示，今年以來生鮮乳的價格漲勢明顯。1月份內蒙古、河北等10個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格為3.40元/公斤，同比上漲4.3%；而到了9月第三周，這一數字達到了3.70元/公斤，同比上漲12.8%。
國內多地現“奶荒”
　　
　　十一前后，中國不少地方液態奶價格持續大幅上漲，一些地方牛奶供不應求甚至出現“奶荒”。多位業內人士表示，相關企業如果收購不到足夠生鮮乳卻又想維持正常產量，可能會暗中添加用奶粉勾兌而成的復原乳來代替生鮮乳。
　　
　　業內人士認為，今年奶牛養殖效益較差，導致奶農加速淘汰奶牛，加之今夏天氣異常、奶牛平均產奶量大幅下降，導致牛奶收購成本提高。此外，除了疫病影響，牛肉價格高企也讓不少奶農加速淘汰奶牛。
　　
　　多位專家指出，近期奶源持續緊張，一些企業收購不到足夠的生鮮乳卻又想維持正常的產量，可能會暗中用復原乳代替生鮮乳來生產液態奶。
　　
　　中低端液態奶現“漲價缺貨”
　　
　　中低端液態奶“漲價缺貨”的現象早在8月份就已顯現。但是國慶節后，這樣的情況并沒有明顯好轉。記者從一乳企的內部人士處獲悉，由于大乳企的液奶產品“漲價斷貨”，已對市場產生了較大的影響，發改委節前曾約談了伊利和蒙牛等幾家企業，希望阻止或緩解產品的價格上漲。不過，記者10月7日在北京回龍觀城北農副產品批發市場發現，中低端牛奶產品依舊供不應求，不僅價格漲幅較大，還非常缺貨。
　　
　　一位不愿具名的專家認為，此次嚴重的奶荒，除了原奶生產供不應求，收購價過高等因素影響外，國家對新西蘭原料奶粉停止進口，也進一步加重了國內原奶供應的緊張。上述專家表示，進口的大包奶粉就好像液奶的產品“蓄水池”，為了保證中低端奶的產量和利潤，企業會在中低端產品中加入部分奶粉保持產量。
　　
　　如今，“蓄水池”的入水口被封住。“原乳價格過高量又不足，中低端產品用這個價格的原乳進行生產只能越賣越虧，那企業肯定先保障高端產品供應。”上述專家表示，如果進口大包奶粉解禁，奶荒現象或能緩解。
　　
　　復原乳或將“重出江湖”
　　
　　多位業內人士指出，近期奶源持續緊張，一些企業收購不到足夠的生鮮乳卻又想維持正常的產量，可能會暗中用復原乳代替生鮮乳來生產液態奶。記者了解到，復原乳通俗地講就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。與生鮮乳相比，復原乳由于經過多次高溫處理，維生素等營養元素有流失。雖然復原乳并無害處，但營養成分與生鮮乳差別較大，有關部門要加強監管，維護消費者合法權益。
　　
　　“要想從根本上解決問題，還是要盡快擴大生鮮乳供給，發展壯大奶牛養殖，進一步提高國內奶牛規模化養殖程度，從而穩定和擴大牛奶生產。”張萬軍表示。