加強食品機械檢測推動標準化水平提升

食品機械行業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，對食品工業的發展起著舉足輕重的作用。食品機械的技術水平，是衡量食品工業技術裝備能力的重要標志。然而國家實施食品市場準入以后，食品機械行業并未采取有效的跟進措施，致使一些設備向食品遷移有害物質和微生物超標，導致一些食品工業企業未能進入市場準入的序列。
　　
　　食品機械行業標準缺乏
　　
　　安全標準缺乏。由于食品和包裝機械安全隱患突出，導致設備操作人員燙傷、斷指、斷臂、致殘直至死亡等事故時有發生，其中大多數事故主要由設計隱患造成。原有的《食品機械安全衛生》、《包裝機械安全要求》標準，遠不能解決機械安全導致的事故。
　　
　　衛生標準缺乏。由于國產食品和包裝機械材質衛生隱患突出，導致一些與食品接觸的材料向食品遷移有害物質;由于結構設計不合理，導致加工的食品微生物超標。這些問題嚴重影響食品安全和人體健康。因此，制定食品和包裝機械衛生設計技術標準很有必要。
　　
　　售后服務標準缺乏。當前，食品和包裝機械產品售后服務問題突出，機械制造企業與用戶之間扯皮問題較多，缺乏統一的標準規定和技術要求，對諸多問題沒有嚴格的市場秩序，影響行業形象和市場開拓，影響行業的市場信譽。
　　
　　企業對行業標準認識誤區多
　　
　　我國食品機械行業標準化程度比較低，誤區較多。主要表現為：一是重視不夠。一些企業只關注開發生產新產品，缺乏對性能指標、技術要求和試驗方法等方面的研究，更談不上形成技術標準。
　　
　　二是認識扭曲。一些企業認為國家標準高于行業標準，對國家標準感興趣，對行業標準不關心。實際上就標準技術指標而言，企業標準應高于行業標準，行業標準應高于國家標準。
　　
　　三是標準數量不足。我國食品機械的國家標準和行業標準，大約只能覆蓋產品的20%~30%,而70%~80%的產品為企業標準，導致設備選型配套困難。
　　
　　四是標準類型不配套。現有食品機械標準中主要是產品標準，缺乏基礎標準、方法標準、管理標準和安全衛生標準等，嚴重制約了產品標準的適用性。
　　
　　標準建設推動行業發展
　　
　　為適應市場競爭需要，食品機械行業越來越認識到開展標準檢測工作的重要性。有些企業由過去的企業標準發展為采用行業標準和國家標準，有些企業采用歐洲標準和國際標準;有些企業由過去單純的產品生產檢驗和出廠檢驗，發展為實行ISO9000系列質量認證和QS9000質量安全認證，把現代質量管理理念引入到食品和包裝機械生產、制造和管理中。
　　
　　我國要堅持高起點、高標準的定位方式，積極引用歐盟標準和國際標準，盡快改變我國技術標準落后的面貌。一是采用國外先進標準，制定或修訂國內技術標準。二是抓緊采標工作，推進我國食品機械的設計、研發、制造、安裝調試等直接采用國際先進標準。實踐證明，提高標準化程度，是提高食品機械技術含量的重要內容。
　　
　　另外，要建立適應食品機械標準化發展需要的運行機制，形成以企業為主體、高等院校和科研院所為技術依托、中介服務為橋梁的標準研制體系，構建一套面向市場、重點突出、結構合理的技術標準體系，培育一批以技術標準獲得領先的競爭型企業，培養一支素質高、能力強的標準化人才隊伍，推進食品機械科技創新成果向技術標準轉化，帶動食品和包裝機械行業技術提升。
　　
　　中國食品機械設備網小編認為，近幾年，我國食品機械快速發展，經歷了從靠進口到靠效仿到逐漸自我完善的過程。但目前我國食品機械從整體上來看和發達國家的設備還是存在著相當大的差距的，企業生產要向國際標準靠攏，推進我國食品機械標準化水平和檢測水平提升，全面提高食品機械的質量安全水平。