快速檢測儀助陣 讓問題食品現(xiàn)“原形”

我國的食品安全問題在近幾年尤為突出，已經(jīng)成為消費者關(guān)注的熱點，如何讓食品質(zhì)量得到保障，怎樣檢測食品中的非法添加物，已經(jīng)是國內(nèi)眾多食品企業(yè)面臨的重大難題。食品檢測儀器和技術(shù)在這個時候就發(fā)揮了強大的作用，讓消費者購買食品的時候也多了放心。
　　
　　三聚氰胺會不會“卷土重來”？食鹽的碘含量達標了嗎？到底還有多少食品含有違禁添加劑？這些問題都是廣大消費者關(guān)注的焦點。日前，天津工商西青分局開展了“3·15”期間食品安全執(zhí)法行動，切實保障消費者合法權(quán)益。
　　
　　記者跟隨工商西青分局主管流通環(huán)節(jié)食品安全的工作人員來到中北鎮(zhèn)永旺購物中心，分別對其銷售的肉丸、蜜餞、食鹽、白糖、乳粉、液態(tài)奶等7類重點食品集中進行了快速檢測。依據(jù)國家強制性標準，重點檢測了白糖的吊白塊含量，碘鹽的碘含量，肉丸中是否含有硼砂，奶制品中是否含有三聚氰胺等重要質(zhì)量指標。經(jīng)速檢，7類食品受檢指標全部合格，速檢合格率100%。
　　
　　硼砂、吊白塊、糖精鈉、碘這些東西是做什么用的？當速檢員把魚丸、白糖、蜜餞、食鹽、牛奶擺在大家面前，解釋硼砂等物質(zhì)其實都是國家明令禁止的添加在這些食物里的添加劑時，在場的消費者才恍然大悟?，F(xiàn)場有人表示，以前只知道蘇丹紅、三聚氰胺之類的，以后再也不貪小便宜買那些沒有正規(guī)生產(chǎn)廠家的東西了，入口的東西可得小心，要不太危險了。
　　
　　試管、電子稱、試紙、剪刀、試劑……如果沒有旁邊的專業(yè)人員講解的話，記者真的以為自己是在化學(xué)實驗室里。原來這些東西都是檢測工具，速檢員就是利用這些“秘密武器”使問題食品現(xiàn)出“原形”的。
　　
　　工作人員小趙打開一包綿白糖，取出一點兒放在電子稱上稱重量，記者上前詢問，他解釋說：“我現(xiàn)在是在檢測白糖中是否含有吊白塊，它是工業(yè)生產(chǎn)用的漂白劑，國家強制性標準規(guī)定，在食品中不允許添加。過量食用對身體危害很大，一些不法商販為了增加白糖的色澤和亮度就會添加吊白塊。”小趙又拿著比色卡對記者說：“你看，滴入檢測試劑的白糖溶液，如果顏色變成紫色就說明白糖中含有吊白塊，顏色越淺吊白塊的含量就越少，現(xiàn)在我手里的透明的白糖溶液就是安全合格的。”看來這里面的學(xué)問還真是不少。
　　
　　食品安全檢測快速系列儀器主要用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、有效氯、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、病害肉和過氧化苯甲酰等的快速定量測定。其中數(shù)字表示具有的有效通道數(shù)、即可以檢測N個項目。儀器由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標的含量，并打印出分析結(jié)果。
　　
　　在購買食品時您最擔心的是什么？一些消費者告訴記者，最害怕的就是買到不合格、不安全的食品了，現(xiàn)在食品中的添加劑那么多，吃什么都不放心。便攜式食品安全快速檢測儀主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測，特別適用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站的快速檢測，果蔬生產(chǎn)基地和專業(yè)戶采摘前田間地頭檢測，農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，酒樓、食堂、家庭果蔬茶加工前安全檢測。
　　
　　食品安全關(guān)系到消費者生活的方方面面，食品檢測技術(shù)大肆復(fù)興快速檢測效果更突出。其操作簡單、多項檢測、方便快捷的優(yōu)點基本滿足了對食品質(zhì)量初步篩查監(jiān)測，為有效開展食品抽樣檢驗提供了基礎(chǔ)依據(jù)。
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