國北方及中西部烘焙業發展潛力較大
發布時間：2012/12/28 點擊量：
隨著經濟快速發展、城市化進程加快以及全面小康社會與新農村建設的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費結構也將顯著改變。這將給中國焙烤行業的進一步發展帶來挑戰和機遇。目前全球經濟和區域經濟一體化進程的加快以及農業產業化進程的提高，為我國焙烤食品工業的發展帶來巨大的需求空間。
同時國家對烘焙食品工業的高度重視以及西部大開發、振興東北地區、促進中部崛起、建設社會主義新農村等重要戰略和舉措，也將為我國烘焙食品工業創造新的發展機遇。隨著我國經濟的發展，人們生活水平的提高，生活方式和消費結構的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點越來越成為消費者青睞，人們外出旅游休閑活動的增多，都為焙烤食品的發展帶來了前所未有的機會。
烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料，添加適量輔料，經和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。行業規模不斷擴大，企業發展迅速，在食品原輔料漲價的前提下，仍然保持了規模效益的快速提高。近年來，我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上，其增長速度遠超過食品工業的平均速度，我國烘焙食品業已進入快速增長期。
烘焙行業整體發展迅速
隨著中國各項政策從經濟高增長逐漸向民生傾斜，中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高。十八大之后，即將開始的新一輪城鎮化浪潮必將推動以食品為主的快消品市場規模不斷擴大和升級，從而有力的推動烘焙產業的快速發展。
可以預見的是：烘焙產業作為大食品行業較高端的產業集群，在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。
數據顯示：2012年6月末，我國規模以上焙烤食品制造工業企業達1081家，行業總資產達832.88億元，同比增長26.44%。2012年上半年，我國焙烤食品制造工業企業實現主營業務收入達839億元，同比增長20.49%;實現利潤總額達63.8億元，同比增長32.6%。
2012年上半年，我國規模以上焙烤食品制造業累計實現工業總產值達825.7億元，同比增長24.8%;全行業累計實現工業銷售產值達817.7億元，同比增長23.6%，其中，累計實現出口交貨值達15.4億元，同比增長17.6%;我國焙烤食品制造業的產銷率達99%。
從中國烘焙展(CBBE&CF2013)秘書處獲得的最新信息顯示，烘焙及其相關上下游廠商參加CBBE&CF2013的熱情持續高漲，從另一側面反映了烘焙行業的發展勢頭。
北方及中西部烘焙業發展潛力較大
從我國烘焙食品的區域發展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部較大，所以以上海、廣州為代表的南方地區烘焙業市場較發達。以北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區，以及以西安、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區烘焙業較晚，市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，后發優勢明顯，發展勢頭迅猛，烘焙行業投資明顯高于沿海發達地區。
2010年以來，我國中西部省區GPD增速明顯高于沿海發達地區。目前，我國城鎮化進程、區域經
濟一體化進程以及農業產業化進程的不斷加快，為我國焙烤食品工業的發展帶來前所未有的戰略機遇期。同時國家對烘焙食品工業的高度重視以及西部大開發、振興東北地區、促進中部崛起、建設社會主義新農村等重要戰略和舉措，也將為北方及中西部烘焙食品工業創造新的發展機遇。烘焙食品的主要產區從東部經濟發達地區向北方及中西部地區拓展，行業的骨干企業和產品的重點消費人群，集中在東部大中城市的狀況正在改變。
從市場競爭態勢來看，東部地區烘焙行業競爭越來越激烈，如上海頗具知名度的德式面包店原味坊12月起關閉了滬上全部14家門店，香特莉、喜來公社等烘焙品牌也先后關閉了滬上的所有門店，這從側面反映了我國經濟發達地區烘焙行業的市場逐步飽和，競爭日趨激烈，正面臨新一輪“洗牌”。
與此同時，北方及中西部地區城鎮化進程正如火如荼，烘焙食品也正處在大發展的重要機遇期，市場潛力巨大。2012年以來不少品牌避實就虛正加快布局中西部市。據悉，韓國巴黎貝甜、新加坡面包新語、臺灣85度C、曼可頓等品牌在北方和中西部明顯加快了開店的步伐。
由西點豪華典雅的門店設計和精致的制作與包裝工藝為代表的銷售模式迅速激活了以稻香村等為代表的北方及中西部民族烘焙行業。從而形成了由西點和中式點心差異化競爭，同時快速增長的局面，更進一步帶動咖啡、冰淇淋等烘焙相關產業的整體增長。
CBBE&CF2013為烘焙行業提供權威展示平臺
將于2013年4月7日至9日在中國國際展覽中心(老館)舉辦的第十屆中國國際烘焙展被譽為食品行業最具影響力的行業展會之一，致力于為北方及中西部地區烘焙行業搭建一個權威的行業平臺，已成為一年一度各烘焙品牌企業及烘焙加工及原輔料企業開拓北方及中西部市場不可缺席的盛會。
北京作為北方及中西部核心城市，其周邊作為北方烘焙的最大市場，集中了烘焙行業中式、西式等細分產品的最高端消費群體，服務7億消費者的大市場。所以，歷屆烘焙展期間，同期活動異常豐富，為參展商和專業觀眾及普通消費者奉獻了一場場精美的盛宴。
CBBE&CF2013同樣將向中國及國外同行展示中國烘焙產業的最新發展水平，探討中國烘焙產業整體發展趨勢。本屆展會將成為烘焙制品、原輔料生產廠家、機械設備、器具、烘焙包裝、烘焙生產加工設備等廠商企業集中展示的大舞臺。
在CBBE&CF2013展會期間，同期活動的數量和質量較往屆有重大的提高，從展會秘書處了解到的信息顯示，在明年的烘焙展期間，將有超過5場不同類型的會議、論壇、比賽、精品展示等與參會者見面。
其中展會期間，由北京烘焙糖制品協會及中華老字號協會合作舉辦的“老字號及品牌烘焙食品一條街展區“以“幸福烘焙活力北京”為主題，集中展示中華糕餅老字號深厚傳統文化和現代烘焙文化發展成果，為烘焙企業品牌推廣搭建一個極佳的平臺。預計將有稻香村、宮頤府、金鳳呈祥、面包新語等一大批知名企業參與。老字號及品牌烘焙食品一條街展區將作為CBBE&CF2013的一個精品展區而成為本屆烘焙展的一大亮點。
此外，由中國烘焙食品工業協會等組織的中國烘焙達人技術大賽正緊鑼密鼓的籌備中，預計將成為中國烘焙西點行業指標性的年度賽事;由國際包裝協會組織的展團部分龍頭企業已報名參展，與食品包裝相關的中國食品包裝安全論壇正在籌劃中。
更多資訊請看公司網站 www.xudongjixie.com
同時國家對烘焙食品工業的高度重視以及西部大開發、振興東北地區、促進中部崛起、建設社會主義新農村等重要戰略和舉措，也將為我國烘焙食品工業創造新的發展機遇。隨著我國經濟的發展，人們生活水平的提高，生活方式和消費結構的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點越來越成為消費者青睞，人們外出旅游休閑活動的增多，都為焙烤食品的發展帶來了前所未有的機會。
烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料，添加適量輔料，經和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。行業規模不斷擴大，企業發展迅速，在食品原輔料漲價的前提下，仍然保持了規模效益的快速提高。近年來，我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上，其增長速度遠超過食品工業的平均速度，我國烘焙食品業已進入快速增長期。
烘焙行業整體發展迅速
隨著中國各項政策從經濟高增長逐漸向民生傾斜，中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高。十八大之后，即將開始的新一輪城鎮化浪潮必將推動以食品為主的快消品市場規模不斷擴大和升級，從而有力的推動烘焙產業的快速發展。
可以預見的是：烘焙產業作為大食品行業較高端的產業集群，在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。
數據顯示：2012年6月末，我國規模以上焙烤食品制造工業企業達1081家，行業總資產達832.88億元，同比增長26.44%。2012年上半年，我國焙烤食品制造工業企業實現主營業務收入達839億元，同比增長20.49%;實現利潤總額達63.8億元，同比增長32.6%。
2012年上半年，我國規模以上焙烤食品制造業累計實現工業總產值達825.7億元，同比增長24.8%;全行業累計實現工業銷售產值達817.7億元，同比增長23.6%，其中，累計實現出口交貨值達15.4億元，同比增長17.6%;我國焙烤食品制造業的產銷率達99%。
從中國烘焙展(CBBE&CF2013)秘書處獲得的最新信息顯示，烘焙及其相關上下游廠商參加CBBE&CF2013的熱情持續高漲，從另一側面反映了烘焙行業的發展勢頭。
北方及中西部烘焙業發展潛力較大
從我國烘焙食品的區域發展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部較大，所以以上海、廣州為代表的南方地區烘焙業市場較發達。以北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區，以及以西安、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區烘焙業較晚，市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，后發優勢明顯，發展勢頭迅猛，烘焙行業投資明顯高于沿海發達地區。
2010年以來，我國中西部省區GPD增速明顯高于沿海發達地區。目前，我國城鎮化進程、區域經
濟一體化進程以及農業產業化進程的不斷加快，為我國焙烤食品工業的發展帶來前所未有的戰略機遇期。同時國家對烘焙食品工業的高度重視以及西部大開發、振興東北地區、促進中部崛起、建設社會主義新農村等重要戰略和舉措，也將為北方及中西部烘焙食品工業創造新的發展機遇。烘焙食品的主要產區從東部經濟發達地區向北方及中西部地區拓展，行業的骨干企業和產品的重點消費人群，集中在東部大中城市的狀況正在改變。
從市場競爭態勢來看，東部地區烘焙行業競爭越來越激烈，如上海頗具知名度的德式面包店原味坊12月起關閉了滬上全部14家門店，香特莉、喜來公社等烘焙品牌也先后關閉了滬上的所有門店，這從側面反映了我國經濟發達地區烘焙行業的市場逐步飽和，競爭日趨激烈，正面臨新一輪“洗牌”。
與此同時，北方及中西部地區城鎮化進程正如火如荼，烘焙食品也正處在大發展的重要機遇期，市場潛力巨大。2012年以來不少品牌避實就虛正加快布局中西部市。據悉，韓國巴黎貝甜、新加坡面包新語、臺灣85度C、曼可頓等品牌在北方和中西部明顯加快了開店的步伐。
由西點豪華典雅的門店設計和精致的制作與包裝工藝為代表的銷售模式迅速激活了以稻香村等為代表的北方及中西部民族烘焙行業。從而形成了由西點和中式點心差異化競爭，同時快速增長的局面，更進一步帶動咖啡、冰淇淋等烘焙相關產業的整體增長。
CBBE&CF2013為烘焙行業提供權威展示平臺
將于2013年4月7日至9日在中國國際展覽中心(老館)舉辦的第十屆中國國際烘焙展被譽為食品行業最具影響力的行業展會之一，致力于為北方及中西部地區烘焙行業搭建一個權威的行業平臺，已成為一年一度各烘焙品牌企業及烘焙加工及原輔料企業開拓北方及中西部市場不可缺席的盛會。
北京作為北方及中西部核心城市，其周邊作為北方烘焙的最大市場，集中了烘焙行業中式、西式等細分產品的最高端消費群體，服務7億消費者的大市場。所以，歷屆烘焙展期間，同期活動異常豐富，為參展商和專業觀眾及普通消費者奉獻了一場場精美的盛宴。
CBBE&CF2013同樣將向中國及國外同行展示中國烘焙產業的最新發展水平，探討中國烘焙產業整體發展趨勢。本屆展會將成為烘焙制品、原輔料生產廠家、機械設備、器具、烘焙包裝、烘焙生產加工設備等廠商企業集中展示的大舞臺。
在CBBE&CF2013展會期間，同期活動的數量和質量較往屆有重大的提高，從展會秘書處了解到的信息顯示，在明年的烘焙展期間，將有超過5場不同類型的會議、論壇、比賽、精品展示等與參會者見面。
其中展會期間，由北京烘焙糖制品協會及中華老字號協會合作舉辦的“老字號及品牌烘焙食品一條街展區“以“幸福烘焙活力北京”為主題，集中展示中華糕餅老字號深厚傳統文化和現代烘焙文化發展成果，為烘焙企業品牌推廣搭建一個極佳的平臺。預計將有稻香村、宮頤府、金鳳呈祥、面包新語等一大批知名企業參與。老字號及品牌烘焙食品一條街展區將作為CBBE&CF2013的一個精品展區而成為本屆烘焙展的一大亮點。
此外，由中國烘焙食品工業協會等組織的中國烘焙達人技術大賽正緊鑼密鼓的籌備中，預計將成為中國烘焙西點行業指標性的年度賽事;由國際包裝協會組織的展團部分龍頭企業已報名參展，與食品包裝相關的中國食品包裝安全論壇正在籌劃中。
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