食品包裝防偽工藝及發展

如今，網上購物漸成時尚，致使假冒偽劣商品充斥市場，其中，問題食品也不在少數。問題食品一部分是傍大牌或者直接仿冒大品牌制假售假。這不僅侵犯了正規品牌的合法利益，還損害了消費者的利益。因此，打擊食品制假售假十分必要，利用食品包裝給食品防偽不失為一種有效的方法。
典型案例：酒企的防偽標識

　　

　　每年的快過年的時侯都是酒企一年中最忙碌的時期，最頭痛的就是打假，造假者在這一消費旺季也想大賺一筆，瘋狂造假，假酒市場上數不勝數，酒企的打假者應接不暇。

　　

　　現在的造假者比以前高明，不再需要自己生產包裝盒、酒瓶和防偽標識，直接通過回收包裝和酒瓶來造假，直接用低成本的溝兌酒灌裝真酒瓶，不但消費者能辨別真偽，專業的酒企打假人員也分辨不出來，也只能通過一種方法來辨別真假，那就是現場打開來喝，也只有通過喝的方式才能知真偽，這給酒企在防偽路上帶來了很大的被動。

　　

　　防偽包裝一體化將會越來越多的被酒企以及一些其他需要防偽的企業所接受，防偽包裝一體化的出現將從根本上杜絕造假的發生，造假者再也不能通過包裝來回收了，消費者打開的包裝將會同防偽標識一同被破壞，造假者也沒有其他途徑在不破壞包裝盒和防偽標識的前提下打開，酒企也將從被動防偽到主動防御，杜絕造假、維護企業品牌形象不再是難事。

　　

　　包裝防偽的工藝方法

　　

　　包裝防偽是一門內容廣泛的課題，例如裝潢防偽、印刷防偽、條形碼、電碼防偽、管理技術綜合防偽、附屬產品及功能綜合防偽、報廢技術及警示語技術防偽等，本文將探討產品包裝印刷時，實施防偽的工藝方法及發展。

　　

　　包裝防偽印刷材料包裝防偽印刷材料多種多樣，但主要是紙張和油墨，對它們具有特殊的要求。防偽紙張在造紙過程中利用各種防偽技術制出各種防偽紙張，用來印刷包裝標簽或包裝用紙，達到防偽的目的。目前有激光全息技術、水印技術以及特殊添加物技術等。

　　

　　印后防偽加工印后防偽加工是根據包裝實用性和防偽要求進行相應的表面整飾加工，如覆膜、上光、模切、壓痕、凹凸壓印等。加工過程中，在滿足實用的前提下，盡可能采用新型整飾材料和特殊工藝。例如一種新型的盒蓋開啟與盒底不可開啟的防偽結構，這種盒裝蓋開啟部分的蓋舌與蓋體用強力粘結一齊封死，盒底加工成不可開啟結構，而在盒體后部有斷點壓痕(與盒體同時模切而成)，消費者只需將手按住盒蓋，拇指按壓斷點處一掀，便于將盒蓋打開，這種盒體不可能再被二次復用，所以防偽效果很好。

　　

　　包裝防偽的發展

　　

　　包裝防偽印刷的發展由以上內容可知，包裝防偽印刷一般通過包裝產品生產的各個環節采用最新材料、最新技術、最新設計及最新設備等多方面實施防偽，以達到別人難以仿制的目的。但隨著科學技術的飛速發展，道高一尺，魔高一丈，僅僅依靠單一防偽印刷進行包裝防偽遠遠不夠。因為造假者也非等閑之輩，生產廠家如何防范，筆者認為實施綜合防偽包裝，才是行之有效之對策。

　　

　　需要強調的一個問題是，目前包裝防偽印刷往往注重防偽，但不注意消費者的識別能力與水平這樣的誤區，防偽效果不甚理想，同時包裝時容易忽視綠色包裝，不符合可持續發展的循環經濟理論。行之有效的防偽方法應是消費者不需要專業知識就容易識別，使用的技術極難仿制，防偽的成本低廉，且在產品包裝時采用綠色包裝原材料、綠色加工制造技術，這才是包裝防偽印刷的發展方向。

　　

　　食品企業選擇防偽技術時要從以下幾個方面入手：

　　

　　1、防偽技術不可復制：防偽技術不能是市場上大部分防偽公司都能做的技術，要保證防偽技術的唯一性，不可復制性，只有這樣才能保證從技術門檻上阻斷造假者的進入。

　　

　　2、防偽技術辨別簡單、快捷：消費者在辨別產品的真偽時要方便，防偽技術要大眾化，消費者通過簡單的操作就可以知曉真偽，比如納米濕敏防偽技術，消費者只要涂水或者其他液體在標識上就會快速出現隱藏的滿版彩色文字或者圖象。消費者不用專業的鑒別設備，這樣即方便也消費者也方便了廠家。

　　

　　3、材料唯一性、不可復制：有些高端的防偽技術，雖然技術上不可復制，但造假者還是可以復制跟原來標簽一模一樣的，消費者查詢的還是真碼和真系統，通過防偽系統查詢時還是真的，只有做到材料防偽，材料唯一性，才能保證造假者無從下手。