食用油濾油機的主要功效

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1)濾油機能有效濾除煎炸油中懸浮的微粒雜質(zhì)，明顯改善煎炸環(huán)境，改善油炸食品的外觀質(zhì)量。福建親親股份有限公司南方食品廠在濾油機實驗報告中有這樣的陳述：經(jīng)使用濾油設(shè)備后，油炸鍋內(nèi)棕櫚油的細小棕黑色微粒雜質(zhì)被助濾劑吸附。助濾劑及過濾紙上殘存有明顯棕黑色雜質(zhì)。使用濾油設(shè)備后能有效地去除棕櫚油中的細小固體雜質(zhì)，使油變得清晰透亮。油炸膨化食品的色澤明顯變淺。

2)濾油機能抑制煎炸油酸價的增高。旺旺食品集團杭州分公司依據(jù)使用濾油機前后化驗室的數(shù)據(jù)，作了酸價變化曲線圖：化驗數(shù)據(jù)表明，使用濾油機對抑制煎炸油酸價的升高起到了明顯的作用。對改善煎炸環(huán)境、提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，具有重要的意義。

3)濾油機能延長煎炸油的使用期。一般油炸食品企業(yè)，在使用煎炸油兩三天后，油已變黑變稠，酸價超標，不得不廢棄。使用濾油機后能使用十五天以上，大大降低生產(chǎn)成本。

4)濾油機能提高熱交換器的熱效率，節(jié)省能源。由于不斷地濾除了煎炸油的高分子聚合物等膠性雜質(zhì)，油脂的粘稠度降低，熱交換器管壁中的污垢便大為減少，因而提高傳熱效率，節(jié)省能源。

新旭東牌煎炸油濾油機作為延緩油脂劣變的新措施，不但能節(jié)約成本，而且延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，改善產(chǎn)品外觀，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，為消費者生產(chǎn)了衛(wèi)生健康的食品。由此所產(chǎn)生的無形價值，更是難以估量。